台南安平一日行

府城一日遊完全就是照著酪梨壽司之前台南行網友們熱情提供的點來按圖索驥！
在公園路的奉茶跟林組長會合之後, 去吃了開元路上的虱目魚丸跟魯脆腸～
緊接著到五妃廟門口的懷舊小棧吃加了煉乳的杏仁豆腐冰～

養精蓄銳之後,今天的重頭戲擺在安平古堡附近的小吃！
我以前應該是從來沒有到過安平古堡吧?!
一整個對這個地方完全沒有任何的印象,
所以跟著人群走，才知道還有個人來人往熱鬧懷舊的老街～

之前沒有作足功課，
所以看到永泰興蜜餞舖子裡頭擠滿了人，
就湊熱鬧的進去逛了一圈，耳聽八方聽旁人討論說這家有名在它的濕蜜餞！
硬是買了一包濕的芒果乾！
沒想到回家之後回去找網友的討論，
竟然說其他兩家雖然比較沒有名氣，但是蜜餞的口味比較好?!

小小一包，裡頭應該就只有四片芒果乾要價50元，我覺得好貴呀～
不過回家之後打開來嚐～! 好吃～!
聽說是愛文芒果做成的，但我覺得口味很得我心的原因在於它不會很甜，
濕濕軟軟的口感完全不像之前大姊買的團購有名芒果乾真的是乾的，
相反的，它有足夠的酸，天然的芒果的甜味，還有芒果的香～!
好可惜～ 一下子就吃光了～ 有點後悔沒有多買個兩包...

尋找著傳說中好吃的蚵仔，排隊買到了劉記的韭菜盒子，
pk了義豐跟兩角銀的冬瓜茶～! 買了冬瓜糖～
只是筆記沒有隨身帶在身上，在陳記蚵捲卻點了失敗的蚵仔煎..
後來硬是在離開的時候又去買了真正應該點的蚵捲～果然是好吃的～!

至於廟口旁邊傳說中好吃的蚵仔爹，
我覺得，還是比不上黃小貞他們內湖737巷的那家蚵爹！

只是，好吃的都吃到了～ 安平古堡本身就不用進去了.. XD
肚子也撐了～ 我好像也沒有安排其他的行程...
但是，為了等待傍晚才會開張的阿江炒鱔魚意麵..

所以買了外野區的位置.. 好整以暇的來去台南棒球場看球賽吧～! XD
邊上還有球場想出的邊和三五好友烤肉邊看球賽的活動..
時不時傳來陣陣的烤肉香....
然後,統一又剛好擊出了個全壘打,買外野區的票還有免費的大亨堡可以吃！

美味的古城之旅，就在讓人心滿意足的鱔於意麵和旗哥牛肉湯中畫下句點～!

自產紅酒是給螞蟻喝的

左鄰右舍都在互相餽贈交換有機農產品..。
爸遞給我隔壁楊太太家釀的葡萄酒讓我解決..
是說，酒精濃度雖然夠, 但甜度實在太恐怖了!!

我果然比較愛不甜味道又厚重的Médoc..
剛好上次妹妹從他娘那裏偷來給我的喝的就是個Haut Médoc說..

溝低伐

沒有吃過Godiva純粹的巧克力..,
以前大多吃到花式的。

滿滿的一盒48塊, 純度50啪的顯然有一點甜，
85啪的偏苦了,72啪的剛剛好！但是我都愛！

只是思考起，
該如何讓這一塊塊巧克力在吃進嘴裡的瞬間，
達到最到滿足?

那就是要趕快去訂Nespresso的咖啡膠囊了啦！！
一口巧克力，配一口expresso..
就比左岸咖啡館的味道更幸福了！

謝謝林大戶的溝低伐！

碎念

我長高了！
和以前宣稱的1米65比起來，
整整多了3cm！

但這也其實不是什麼值得炫耀的事..

因為健身教練說，雖然我低於正常體重值
但和肌肉量相較之下脂肪過多，
大約就像滿滿低肥油包覆著肌肉那麼著～
亦即，「虛胖！」..我自己也著實被嚇了一跳。

水分補充不足..，加上，蛋白質不足！
好了吧，回家跟老人家們吃養生餐
沒吃到香雞排、臭豆腐..缺少蛋白質！ XD
珍奶沒喝到！...水分不夠！ XD

令人驚喜落淚的，是聽到自己的脂肪肝指數
一整個位在標準值內！
歐耶～ 這證明法蘭西人紅酒不是酒理論無敵！
鄉親啊～ 喝紅酒不傷肝！

蠶寶寶標本

雖然妳們極力制止,
但我依舊按奈不了想要仔細形容的念頭。

其實做成標本以後的蠶寶寶
就像日本男孩節的鯉魚旗那樣，
繩子的一頭繫著蠶寶寶的頭，
另一頭繫著竹筷～

被烤得酥酥脆脆的蠶寶寶
整個已經化身成為蠶皮燈籠、、、
大約就是那樣子。

至於怎麼把肚子裡頭綠壓壓的東西取出來，
還是不要說好了...。 XD

Schwarzwald

重返Titisee所抱持最大的使命，
其實是來回味那大塊又便宜的黑森林蛋糕的。
結果，我們的車子在雪地裡險些淪陷～
還真是應驗了當初的玩笑話，靠三個女力使命的推車子～ XD
但是，對於意料之外看到的雪景..只能說「美極了！!」


雖然抄山路捷徑往咕咕鐘故鄉的路上，
貌似我們會因此迷失在茫茫白雪裡頭～
但仍是美呀！


回到Stuttgart已經飢腸轆轆,
於是斯圖加特的耶誕市集被我們當夜市一攤又一攤的吃～
所以這氣勢驚人的烤魚攤也一定不會被我們放過的..

Région alsacienne

應該可以以「有驚無險」來總結這次的德法邊境旅行呀。
濕濕冷冷的Colmar佈滿了耶誕市集..
跟夏天來的時候，有截然不同的趣味。

然後延續著耶誕市集的主題，
像趕集似的，繼續前往Ribeauvillé的耶誕市集～
喝上一杯濃濃肉桂味道的白酒燒酒～


冬天的旅行，就是總是在跟時間賽跑吶、、
天色一下子就暗瞑矇了！


再戰中古世紀版的現榨蘋果汁～

珍珠丸子

闊別五年，終於又再做了珍珠丸子拉～
可惜是要給孕婦吃的，所以不能加米酒..
要不然米酒才是王道啊！！

瑪德蓮

這是繼Cannelé之後,
為圖能夠繼續不計成本、爽快地吃著法國小點
所做的努力之二 ─Madeleine！。

第一次實驗: 大失敗！
挑選錯食譜果然還是要付出代價的呀、、
麵糊們自由奔放的溢滿整片烤盤～
我心目中應該鬆軟綿密的組織，
變成了酥脆的區奇們..。

第二次實驗：選用傳說中Pierre Hermé的配方～

終於有肚子啦～～

放置在鐵架上待涼..便可以裝到鐵罐中保存了～
可惜家裡目前百廢待舉，正一點一滴的打包中，
所以暫時以Bretonne雞蛋餅乾的鐵盒代替..
但是，能夠從圓形的鐵罐中取出瑪德蓮，
配上咖啡當早餐，感覺才對呀～～～

蘋果快爛了..

蘋果又再一次被我冷落,買了很多天卻沒吃..
只好把它拿來做派.. 拿雜誌上的食譜如法炮製～

效果挺不賴的！
尤其是那個很像核桃酥餅的派皮～

58°高粱

唷厚～ 那個時候為了治久咳不止
跟長輩拿來的金門58°高粱已經喝完了！

Murmur..

Edu info:
1. 金恐怖、、、中學老師的教學方法、帶班方式
都會被隨堂的督學做評分的啦..
法國的老師錢金派嘆、、。

2.法國國民義務教育砸大錢，
要用國家經費增加所有硬體軟體設備，
希望孩子們都能有雙語的能力(法、英)。
英語教育概念股看漲！
murmur..法鍋人也知道他們的大絕就是：
不敢說英文！怕說錯！怕被笑！ XD

3.私立商業學校正夯。
C/P值高啊、、。

焦糖色出現啦！

哇哈哈哈！挖成功啊！
果然融了一層蜜臘在銅模之後，
達到焦糖般硬挺優美的出色外型！

但相較於阿季豪邁下重本的菜色...
還是輸給她了啊～

Cannelé !!

是說，為了回到台灣之後還能吃到近來的最愛,
直接學會怎麼做Cannelé才是王道!
於是，噹噹噹!這就是我今年的生日禮物！
讓人愛不釋手一整個有存在感的銅製Cannelé烤模！
再讓我們看一次她美麗的銅體、、

由於她的製作材料非常簡單，
所以，在一個月黑風高的三經半夜，我混好了面料。
又因為，她至少要經過24小時才可以烘培、、
最後能夠開始烤它的時間,
延伸直到另一個月黑風高的三經半夜...見鬼。
第一次的成績算是差強人意啦！
雖然沒有專業到擁有焦糖化的深咖啡色脆皮..
但是趁熱吃，很好吃啊～ 唔..還有很多改進的空間～

倒是，聽說保養銅製的烤模還另有技巧，
使用過後不能碰水，直接以布擦拭即可～
如此殘餘的油脂也能夠讓下一次烘培達到更好的效果！
和老人茶吸收日月精華的養壺真是有異曲同工之妙吶。

我被困住了!

上次去Tours、、(掐指算一下)
算算也是大三暑假那年跟詩屏的法國行～

第一次抵達法國，就在戴高樂被詩屏接到Tours,
唔、、算一算，我還在Tours呆過一個禮拜呢！
只是，就跟去年暑假到Lyon時對那裡一整個陌生一般，
Tours對我而言，很不熟。

香濃堡、香堡，除了十年前去過之外，
八年前，也跟著段爸段媽他們去過一趟..
但，我完完全全忘記了！

我甚至到了傍晚還要人提醒才記得
早上自己還被困在電梯裡頭兩個小時的記憶..
真糟糕。

Salon des Créateurs

帶妹妹去瑪黑區，發現有個創意市集～

無花果！

十月，是到處都看得到無花果時節。
自從去波爾多吃到過無花果燉鴨排，
讓人從此魂牽夢縈那個好滋味之後..
我實在還是沒有勇氣嘗試美食雜誌上面,
那些好像有點難又不會太難的食譜..

Voilà! Gérard Mulot的無花果洋梨派！
那豪邁的整顆剖對半無花果,很驚人吧!?

秋天尾聲

又到秋天的尾巴了呀～
那天改個路線從家後頭的屠牛公園回家,
黃昏慵懶的陽光,和樹木樹葉們交織..
營造出一個會讓人嘴角上揚的幸福感吶！

Ma dernière Nuit Blanche

跟T規劃的行程去逛瑪黑區的表演活動！

不過最特別讓人覺得最不虛此行的,
是在Les Halls邊上那間教堂的裝置藝術。
離開的時候，教堂中心的穹頂突然降下白幕,
出現另一個表演...

古蹟遺產日

前一晚到T家入厝趴，聽她同學說去看到一個有趣的東西..
古蹟遺產日那個禮拜天，
我默默的獨自跑去很壯觀的Bercy工業經濟部大樓
只是要看...裡面六十多年歷史長達8公里 !
小火車般自動運輸的文件輸送帶 XD
實在太有趣了!!

我不曉得該怎麼說、該怎麼反駁。
但是我覺得，
美味的甜點就是好甜點。
即使它沒有名店的加持，
沒有修飾的討喜的外貌，
只要口感夠扎實，深得我心，
就是個好東西。

我無意反駁她的喜好，
他們可以享受到更尊貴的物質、服務
恭喜，妳是幸運的。
但我仍然不改初衷的認為，
度假的初衷在找到身心的休憩，不需要最高級的飯店設施
品嚐甜點的目的，不過是要滿足感官口腹之慾，不需要名店去堆砌..

耶誕啪

本來預計一個人悠悠的在家度過平安夜的,
不過接到周媽媽的邀約,我們幾個就一塊去湊熱鬧了!

毫無意外的，周媽媽準備了如往常般豐盛的菜餚，
一道道上來的中式小點、龍蝦、生蠔、螃蟹、鮮蝦蚌殼纇們..
根本是懷抱著撐死自己的使命在吃似的..
混阿爾卑斯山脈和不列塔尼的Loic帶來正宗Savoie的起司火鍋~
搬來了一整套據說家傳40年的鍋俱和刀叉有模有樣的做了起來~

不過..他們在廚房準備的當下，我還繼續和我的螃蟹在奮戰..
所以沒看到據說要斤斤計較的調配方法~
只知道要混三種Cheese, Comté、Beaufort、Emmenthal和白酒
(記下來完全是方便我記憶以後要如法炮製就可以查Blog啦~)
唔..大人小孩手忙腳亂的玩起牽絲牽得很嚴重的起司火鍋~

接著起司火鍋，再一鍋巨大的台式火鍋~
最後還硬是塞了好Q的Cannelé! 跟 Macaron..
我們帶來的國王餅因此變成隔天的早餐...不過還是很好吃!!

25號的早餐，就這樣一直吃..一直吃..一直吃..
吃到下午五點鐘天又暗了下來~ 才離開回到小巴黎~
maim..一直吃一直吃的過年氣氛，實在是很舒服呀~~~ 感恩。 Orz..

便當便當~

哦~ 我好懷念以前阿公騎腳踏車送便當來給我吃的味道~
阿媽除了把雙層圓形鐵盒裝得滿滿的之外,
都還準備了切好的水果跟甜點..要不就養樂多一瓶~
吼~~ 我小時後怎麼那麼幸福啊~~~~

媽媽的便當也不錯啦~
從本來要送進集體蒸籠蒸過綠色變黃色的小媳婦草創階段,
到後來積極研發進集體蒸籠不改美味的抗黃菜色..
到最後隨科技進步灑大錢買了很拉風的保溫便當盒~
讓我午餐時間有豪華的三菜一湯當日現煮菜色…
嘖.. 職業婦女還能做成這樣..還滿偉大的呢..。

這幾天充滿狠勁，開始帶便當去圖書館拼整天。
只是便當盒裡面要裝什麼菜色 ?
當啷，第一天急就章的菜色，就是冰箱剩菜的好夥伴：蛋炒飯 !
蛋黃色雞蛋，白色的米飯，切成一截截的紅色玫瑰香腸..Tricolor咧 !
又怕吃不飽..硬是用小的保鮮盒又裝了一小碟肉鬆..
雖然吃完了飯又待了兩個小時就繞跑了..ㄎ
不過第一天閉關, 要先給自己緩衝適應的時間..(一整個對自己很寬容..)

第二天..也是剩菜剩飯組合..鐺鐺 !! 咖哩飯 !!
前一天晚上，先把紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯都切好燉好
一大早只要加熱飯跟咖哩..然後飯和咖哩分別放置。
趁時間還夠..就再煮了一壺咖啡放保溫壺…
連同飯、咖哩，全部裝進我的便當袋裡面。
只是這時候..我有點意識到,便當袋的份量幾乎要跟電腦一樣重了…囧
喲西 ! 這樣才撐得到最後吶 !!

Show off..

幫我剪頭髮的底迪說這個髮型叫做Bol,
雖然有疑似小丸子之虞，
但立體許多，比矬矬的咩咩頭要好看一些~
害我最近常遙想起我青澀國中歲月的矬頭..
跟Triphaine講起來,才想起來對齁,法國人沒有髮禁齁...
向她講解台灣變態的國中教育男生理光頭女生耳下兩公分
看她聽的瞠目結舌...害我好得意..ㄎ

聽說,欣怡的媽媽竟然去翻我們的國中畢業冊看我長什麼樣...
驚恐到讓我剉到！
我苦啊..我那張連自己都不敢再次看到的國中畢業照!!!

駝獸...

這一次回家，真是歷年來責任最多的一次。

雖然，我什麼都還沒有準備..
但是想到這些那些都還沒有時間去買，
幫那個誰帶回台灣的烤焦麵包們，
媽媽的大豆異黃酮們...金魚的咖啡粉們...
婚禮兄弟的Sakura們...
還有必帶回去維修的筆電..
一定要帶好拍阿季婚宴照片的小尼..

爸還問我要不要把淘汰的筆電也一起帶回家了...
我想啊..........可是好重啊............

我真害怕會趕不上飛機..........................

Notre Pain Quotidien

『我們平日的麵包』這是一部紀錄片吧。
即使這個月完全沒有時間去看電影，
也不能白白浪費那按月繳納的卡費。

抱著這種貪小便宜的心態來著，
又不想浪費時間在根本沒什麼內容的片子上，
因此，這個月的Gaumont根本沒有任何吸引力。

MK2 Monparnasse冷清到像是已經關門大吉的小廳
就剛好滿足我現在的需求。
離家裡不遠，不需要花太多交通時間，
是一個適合腦袋快爆炸的時候暫時逃避的空間。
人影不多，適合衣裝不整髮絲散亂閉關中的宅女出沒。

至於麵包紀錄片裡面說了什麼？，
我本來期待，至少至少，在最後十分鐘裡面，
會有工廠自動化製作麵包的過程吧，
結果我失望了、、、。一點都沒有。Orz..

好吧，我暫時搞錯了製片、導演的方向了。
大面積，高效率，自動化，的農畜產業畫面..
讓我忽然想擁抱老爹老母致力的有機農產品培育...
而我也真的在看完電影之後，
又跑進了 Bio店逛了又逛..
似乎這樣做，就不是工業化、自動化的共犯了似的。

Truman Capote

2005年版的Capote-A history about Truman Capot
導演 Bennett Miller

2007年版的Scandaleusement célèbre
導演Douglas McGrath

剛巧，2005年版本，我看了。
所以在進了電影院看起2007年版本的時候，
才發現，啊！這個故事我好像看過嘛！
..... 看吧，一整個不求甚解到了極點的我。

兩部片子都鎖定在Capote在偶然的某一天，
突然對1959年發生在堪薩斯小鎮Holcombe的滅門血案產生興趣，
於是帶著Haper Lee前往調查、蒐集資料，
並在此間耗掉6年光陰，藉著跟當地鎮民的對話、
和兩個滅門兇手的通信..希望在還原犯罪事實的同時，
也能建構出一個比較接近人性的事件版本。
最後最後，終於完成了堪稱著作的"In Cold Blood"。

2005年Bennett Miller的版本，
是那種緩慢的..緩慢的..陳述。
大約就像錢穆的國史大綱...那樣的步調吧。 XD
2007年版則在感情刻化上比較灑狗血一點..個人偏見，
就差不多是黃仁宇那樣的抑揚頓挫吧...。
不過，大概是認清了是在灑狗血就要盡情的灑吧。
我倒是毫無疑問的認同電影裡不知道是誰說的，
如同歌手演唱完一首歌曲又愛了一次死了一次心，
作家完成一本著作，體內能量就越是失去殆盡一些...。
因為寫完一篇論文...也是那種感覺啊啊啊~~
真是於我心有戚戚焉。

Truman Capote是誰ㄋㄟ?
就是第凡內早餐的原著作者啦。

這不是心得，算是筆記。 Orz..

海鮮大餐+台式牛肉麵

去一家聽說在巴黎郊區的海鮮店，
去之前就聽到它被形容得多麼鮮美又便宜，

結果果然名不虛傳！
雖然菜單上的照片海鮮盤看起來不怎麼起眼，
但是兩個海鮮盤一端上來，
每一盤裡頭硬生生的擺著兩隻對切的龍蝦、大螃蟹..
其他蝦子、生蠔、蚌殼類們不勝枚舉，
還有正在蠕動中的像竹節虫般的蚌殼類...
這樣滿滿一盤，四十幾毆!!! 划算的啦!!!

不過這種...很像小時後在沙灘上抓著跑的小螃蟹
實在不知道從何下手吃起...
拿來拍拍海鮮盤沙龍照倒是剛剛好...

晚上又跟著草菇他們去小叮噹家裡打牙祭..
吃到號稱正宗台灣口味的牛肉麵~

我最近真是很有口福啊... 謝謝大家賞我口飯吃.. 感恩。

還是紅豆...

唉唷...沒有辦法...我這一整個月，
應該一直會處在紅豆餡的魔咒裡面、、

在Tracy家吃完她的拿手糕點之後，
因為可以包紅豆！ 所以馬上要了食譜回家現學現賣起來。
結果... 自己做出來的... 似乎變成了偽裝成包子的槓子頭!!
它的嚼勁.. Humm... 真得就跟槓子頭一樣說...

唔... 不錯！這樣下回我把她們打扁一點，就是槓子頭了!!
一次做出來的份量雖然也是好多，但可以保存比較久..
足夠讓我啃食一個禮拜吧...
唉唷...雖然好吃.. 不過天天啃應該也是一種心理負擔吧.. XD